Schweigern

Wer sich mit Vorräten an Grünkern und Grünkernprodukten eindecken will, ist in Schweigern genau richtig. Mit einem Steinmahlverfahren wird das zugehörige Getreide, der Dinkel, auch heute noch in der Mühle, der "Schwarzenmühle" gemahlen. 

Besonderheiten ganz anderer Art finden sich in der "Schwarzenmühle": 

Produkte aus Dinkel, einer Getreidesorte, die einst schon fast vergessen, inzwischen wieder weit über die regionalen Grenzen hinaus ihre Renaissance erlebt. 

Vor allem unreif geerntet und gedarrt, ist der Dinkel als "Grünkern" ein schon fast klassischer Bestandteil der neuen Küche. 

Kenner schätzen die herzhaften Speisen, allen voran die deftige Grünkernsuppe oder die "Grünkernküchle", die in Form und Zubereitung nördlichere Zeitgenossen wohl am ehesten an fleischlose, aber überaus wohlschmeckende "Frikadellen", "Hamburger" oder "Bulletten" erinnern würden. 
Doch auch hier gilt: Probieren geht über studieren! 

Landstrasse 12
97980 Bad Mergentheim


Fon: 07931 9580
Fax: 07931 958222

www.edelfinger-hof.de

Zimmerpreise ÜF ab 65.- inklusive reichhaltigem Frühstück vom Buffet,
 - gemütlich Gehobene Küche / Regionale Spezialitäten / Schonkost
 - Kinderfreundlich
 - Babywickelraum
 - Behindertengerecht
 - Allergikerfreundlich
 - Lift
 - Haustiere erlaubt
 - Nichtraucherzimmer
 - Balkon / Terasse
 - Fahrradverleih
 - Gästegarage